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“痛风患者”福音,史上最全的《食物嘌呤含量表》
作者:   发布于:2015/7/6    文字:【】【】【
      

     痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的,主要特征是血尿酸增高,血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。痛风具有遗传性,一般有家族痛风史的人,如果不改变饮食习惯,很容易患上痛风。值得一提的是,痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系,饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯,都容易引起痛风。


     本文梳理了痛风患者的五个饮食要点和史上最全的《食物嘌呤含量表》,请打印出来贴在墙上,时常查看。

一、痛风患者可以吃的食物

食物热量脂肪嘌呤
名称(千卡)(克)(mg)
菠菜920.513.3
奶粉151211.115.7
莴仔670.515.2
柠檬1340.33.4
鸡蛋白15103.7
鸡蛋黄140729.72.6
芹菜710.38.7
辣椒2560.214.2
840.25.3
白菜970.39.7
葱头1510.48.7
橙子1810.23
橘子1680.22.2
西瓜1050.11.1
苹果1930.21.3
猪血800.611.8
海参1220.14.2
白米7690.318.4
玉米3910.69.4
面粉1521.217.1
蜂蜜12940.21.2
马铃薯3400.33.6

二、痛风患者不能吃(尽量不要吃)的食物

食物热量脂肪嘌呤
名称(千卡)(克)(mg)
蛤蛎871.4316
豆芽38415.1166
乌鱼18010.4183.2
干贝3020.7390
带鱼1022391.6
鸡肝1204.6293.5
海鳗971159.5
香菇400.4214
猪肝1192.9229.1
秋刀鱼31425.9355.4
小鱼干3354.41538.9
草虾980.7162.2
牡蛎771.6239

三、痛风患者可适当吃一点的食物

食物热量脂肪嘌呤
名称(千卡)(克)(mg)
猪脑5258.765.3
绿豆14360.975.1
猪肚65110.8132.4
油菜670.330.2
红豆13940.653.2
猪大肠89520.469.8
茼蒿菜670.533.4
黑豆155811.6137.4
羊肉83213111.5
牛肉105019.583.7
花生2480.795.3
豆腐2142.755.5
鳝鱼3610.592.8
豆干8029.766.5
海带670.296.6
豆浆2691.627.75
金针菇1340.460.9
鸡腿肉6015.9140.3
鲫鱼3823.2137.1
蘑菇1130.428.4
鸡胸肉4370.9137.4
红鲋5594.6140.3
栗子7810.634.6
莲子5920.740.9
猪肉4833.2132.6
螃蟹5963.681.6


四、痛风患者的五个饮食要点

1、限制总热量摄入



  研究发现,肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因,所以控制体重对于痛风来说非常重要,每日总热量应比正常人低10%左右。不过,减肥应循序渐进,否则脂肪分解过快容易导致酮症。


2、每天充足水分


  每天喝天2000~3000ml,以增加尿量,使体内尿酸迅速排出;同时也降低尿中尿酸浓度,可预防尿道结石的形成,延缓肾脏进行性损害。为了防止夜尿浓缩,提倡夜间也应补充水分。


3、限制脂肪摄入



  脂肪会阻碍肾脏排出尿酸,因此脂肪的摄入量应限制在每日60g以下,烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等,肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用,可将米饭、面食作为主食。


4、多吃碱性食物



  碱性环境可提高尿酸盐溶解度,加快排泄,防止结石形成。可用蔬菜、水果、矿泉水,合并高血压者给予限制钠盐。


5、戒酒



  酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风,特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤,应限制。


  痛风是一种危害性很大的疾病,许多病人在病痛初期都以为是风湿或关节炎,延误治疗时机,导致肾功能衰竭及尿毒症,严重的甚至会导致死亡。所以,从日常饮食和生活习惯上要多加注意,发现痛风症状后应及时到医院进行诊治。




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